Entdeckungsreise durch die Aromen: Tee aus aller Welt

Aromatisch blumiger Tee mit dunkler Tasse in Darjeeling-Qualität.

Ein sehr aromatischer, spritziger Blatt-Tee.

Eine Mischung aus Assam und Orginal Kenya-Tee. Viel Aroma.

Gut färbende Tasse, milder Geschmack.

Ein aromatischer, frischer und milder Blatt-Tee aus den Nilgiris, dembekannten, hochgelegenen Teeanbaugebiet Süd-Indiens.

Der Schwarztee La Cumbre Valle del Cauca - Black Emerald Bio zeichnet sich durch seinen Fruchtig, süßlich, mild Geschmack aus. Das Blatt lässt auch beschreiben als: Locker gedreht, wild, braun-schwarz. Besonders brilliert der Schwarztee La Cumbre Valle del Cauca - Black Emerald Bio durch seine Tasse: Bernstein, klar.  
So hat auch dieser Tee seine Besonderheiten: Kolumbien, das Land der Extreme. Schneebedeckte Vulkane, tropische Strände und mittendrin die Anden. Im dschungelartigen Nordwesten herrschen ideale Anbaubedingungen für Tee. Der Gegenspieler zum Green Emerald zeichnet sich durch sein fermentationsbedingtes Aromenspiel aus. 
Dieser Tee wächst im Gebiet La Cumbre, Valle del Cauca in einer Höhenlage von 1800 - 2050  Metern auf.

Auch die richtige Zubereitung vom Schwarztee La Cumbre Valle del Cauca - Black Emerald Bio ist entscheidend. Hier unser Tipp:

Verwenden Sie 13 g des Schwarztee La Cumbre Valle del Cauca - Black Emerald Bio und lassen Sie Ihn bei 100 Celsius ca. 2 Min. ziehen.
Valle del Cauca, im tropischen Westen Kolumbiens gelegen, bietet ideale Anbaubedingungen für diese ausdrucksstarken, leicht süßlichen Tees. Der Gegenspieler zum Green Emerald zeichnet sich durch subtile Süße und sein fermentationsbedingtes Aromenspiel aus

Der Schwarztee La Cumbre Valle del Cauca - Sweet Ruby Bio zeichnet sich durch seinen Kräftig, weich, süßlichen Geschmack aus. Das Blatt lässt auch beschreiben als: Dünn, drahtig, schwarz. Besonders brilliert der Schwarztee La Cumbre Valle del Cauca - Sweet Ruby Bio durch seine Tasse: Bernstein, klar.  
So hat auch dieser Tee seine Besonderheiten: In den von Dschungel bedeckten Anden Kolumbiens herrschen durch konstante Niederschläge und fruchtbare Böden ideale Anbaubedingungen für Tee. Handgepflückt und fein gerollt, präsentiert sich dieser Tee mit Noten von Kakao und süßen Rosinen. Ein Geschenk der Natur. 
Dieser Tee wächst im Gebiet La Cumbre, Valle del Cauca in einer Höhenlage von 1800 - 2050  Metern auf.

Auch die richtige Zubereitung vom Schwarztee La Cumbre Valle del Cauca - Sweet Ruby Bio ist entscheidend. Hier unser Tipp:

Verwenden Sie 13 g des Schwarztee La Cumbre Valle del Cauca - Sweet Ruby Bio und lassen Sie Ihn bei 100 Celsius ca. 2 Min. ziehen.
Valle del Cauca, im tropischen Westen Kolumbiens gelegen, bietet ideale Anbaubedingungen für diese ausdrucksstarken, leicht süßlichen Tees. Klein und mehrfach gedrehtes Blatt mit Noten von Kakao und süßen Rosinen. Ein Geschenk der Natur

Der Red Jade - White Tea zeichnet sich durch seinen Nachhaltig, mineralisch, frisch Geschmack aus. So hat auch dieser Tee seine Besonderheiten: Weiße Tees aus Taiwan sind bis heute eine Seltenheit. Für dieses Exemplar wurde das gleiche Blattmaterial wie für den schwarzen Red Jade verwendet. Nach dem Pflücken wurde es sorgsam verarbeitet, insgesamt etwas länger oxidiert und als Weißtee produziert. Dadurch zeigt sich ein spielerischer Kontrast zwischen Blatt und Tasse.Dieser Tee wächst im Gebiet  in einer Höhenlage von 300 - 350 Metern auf.Auch die richtige Zubereitung vom Red Jade - White Tea ist entscheidend. Hier unser Tipp:Verwenden Sie 14 g des Red Jade - White Tea und lassen Sie Ihn bei 100 Celsius ca. 2 Min. ziehen.

Der Formosa Oolong Tee Jin Xuan Oolong zeichnet sich durch seinen Leicht, süßlich, blumigen Geschmack aus. Das Blatt lässt auch beschreiben als: Kugelig gedreht, verschiedene Grünnuancen. Besonders brilliert der Formosa Oolong Tee Jin Xuan Oolong durch seine Tasse: Hellgelb-grünlich, klar, brillant.  
So hat auch dieser Tee seine Besonderheiten: Ein typisch, taiwanesischer Oolong von ausgesprochen feiner Qualität. Der Garten liegt malerisch gelegen an den Hängen des  Bai Shan Berges. Die Farmer bauen seit Jahren rund um den Garten Mischvegetation an, was das Aroma des Tees positiv beeinflusst. 
Dieser Tee wächst im Gebiet Nantou County, Bai Shan in einer Höhenlage von 400 Metern auf.

Auch die richtige Zubereitung vom Formosa Oolong Tee Jin Xuan Oolong ist entscheidend. Hier unser Tipp:

Verwenden Sie 14 g des Formosa Oolong Tee Jin Xuan Oolong und lassen Sie Ihn bei 100 Celsius ca. 2 Min. ziehen.

Der Schwarztee Ruanda OP Rukeri Bio zeichnet sich durch seinen Süßlich, ausdrucksstark, würzig Geschmack aus. Das Blatt lässt auch beschreiben als: Schwarz, klein, gleichmäßig gedreht. Besonders brilliert der Schwarztee Ruanda OP Rukeri Bio durch seine Tasse: Kupferbraun, klar.  
So hat auch dieser Tee seine Besonderheiten: Die Fabrik Sorwathe zeichnet sich durch die Qualität der Tees und ihrer sozialen Verantwortung aus. Um die Felder der Anwohner für den Nahrungsmittelanbau zu erhalten, wurden die Teebüsche in den 70ern auf trockengelegtem Sumpfgebiet gepflanzt. Ebenso unterstütz Sorwathe die Menschen mit Bildung, Trinkwasserversorgung und Krankenversicherungen. 
Dieser Tee wächst im Gebiet Rukeri, Sorwathe in einer Höhenlage von 950 Metern auf.

Auch die richtige Zubereitung vom Schwarztee Ruanda OP Rukeri Bio ist entscheidend. Hier unser Tipp:

Verwenden Sie 13 g des Schwarztee Ruanda OP Rukeri Bio und lassen Sie Ihn bei 100 Celsius ca. 3 Min. ziehen.

Der Temi Schwarztee Second Flush FTGFOP1 Temi Bio zeichnet sich durch seinen Blumig, langanhaltend, lebendig Geschmack aus. Das Blatt lässt auch beschreiben als: Lebendig, mit leichtem Tipeinwurf, fein. Besonders brilliert der Temi Schwarztee Second Flush FTGFOP1 Temi Bio durch seine Tasse: Orange, gesättigt.So hat auch dieser Tee seine Besonderheiten: Der Garten wurde 1969, vor der Zusammenführung Sikkims mit Indien, auf Anregung des letzten Königs gegründet. Der Bundesstaat Sikkim hat seine komplette Landwirtschaft auf Bio umgestellt.Dieser Tee wächst im Gebiet Temi, Namchi in einer Höhenlage von 1400 - 2000 Metern auf.Auch die richtige Zubereitung vom Temi Schwarztee Second Flush FTGFOP1 Temi Bio ist entscheidend. Hier unser Tipp:Verwenden Sie 12 g des Temi Schwarztee Second Flush FTGFOP1 Temi Bio und lassen Sie Ihn bei 100 Celsius ca. 3 Min. ziehen.Das ehemalige Königreich und heutiger indischer Bundesstaat Sikkim hat seine komplette Landwirtschaft auf Bio umgestellt. Der Tee kombiniert Kraft und Fülle mit dem blumig-feinen Charakter eines hochwertigen Darjeelings. Ein Juwel aus dem Hochland des Himalaya

Der Schwarztee Second Flush FTGFOP1 Putharjhora Bio zeichnet sich durch seinen Dicht, harmonisch, karamellisierten Geschmack aus. Das Blatt lässt auch beschreiben als: Schwarz, gleichmäßig, mit bräunlichen Elementen. Besonders brilliert der Schwarztee Second Flush FTGFOP1 Putharjhora Bio durch seine Tasse: Rötliches Orange, leuchtend.So hat auch dieser Tee seine Besonderheiten: Putharjhora produziert seit 1997 Bio-Qualitäten und ist der einzige Bio-Garten des ganzen Gebiets. Hier treffen die flachen Ganges-Ebenen Westbengals auf die Ausläufer des Himalayas. Das Estate wird beidseitig von den Bergflüssen Rinchington und Chel umflossen. Die felsigen Flussbetten sind Namensgeber - 'Puthar' bedeutet Fels und 'Jhora' Fluss.Dieser Tee wächst im Gebiet Kalimpong, Gorubathan in einer Höhenlage von 350 Metern auf.Auch die richtige Zubereitung vom Schwarztee Second Flush FTGFOP1 Putharjhora Bio ist entscheidend. Hier unser Tipp:Verwenden Sie 14 g des Schwarztee Second Flush FTGFOP1 Putharjhora Bio und lassen Sie Ihn bei 100 Celsius ca. 3 Min. ziehen.

Der Thailändischer Oolong Tee Fancy Choice Oolong Bio zeichnet sich durch seinen Ausdrucksstark, aromatisch, weich Geschmack aus. Das Blatt lässt auch beschreiben als: Facettenreiches Maronenbraun, klein bis mittel, unregelmäßig offen. Besonders brilliert der Thailändischer Oolong Tee Fancy Choice Oolong Bio durch seine Tasse: Mahagoni-rot, durchscheinend, rein.So hat auch dieser Tee seine Besonderheiten: Die Machart erinnert sehr an taiwanesische Oolong Tees, allerdings sorgt der 'Ruan Zhi' Cultivar und auch die hohe Bergluft mit seinen langanhaltenden Nebeln für ein sehr profundes und kristallines Aroma. In der Preisklasse sicherlich ein Vorreiter seiner Art.Dieser Tee wächst im Gebiet Chiang Rai, Maesalong in einer Höhenlage von 1250 Metern auf.Auch die richtige Zubereitung vom Thailändischer Oolong Tee Fancy Choice Oolong Bio ist entscheidend. Hier unser Tipp:Verwenden Sie 13 g des Thailändischer Oolong Tee Fancy Choice Oolong Bio und lassen Sie Ihn bei 100 Celsius ca. 2-3 Min. ziehen.

Der Thailändischer Oolong Tee Four Season Oolong Bio zeichnet sich durch seinen Vielschichtig, blumig, langanhaltenden Geschmack aus. Das Blatt lässt auch beschreiben als: Kleineres, eng gerolltes Blatt, dunkles bis mittleres Grün. Besonders brilliert der Thailändischer Oolong Tee Four Season Oolong Bio durch seine Tasse: Gelb-Orange, klare Struktur.So hat auch dieser Tee seine Besonderheiten: Der Cultivar 'Four Season' entstammt der chinesischen Provinz Fujian und steht für einen sehr robusten aber auch fein ausgeprägten Tee. Diese handgepflückte und umgehend in den Bergen verarbeitete Qualität wird bereits im Frühnebel mit Tau auf den Blättern gepflückt.Dieser Tee wächst im Gebiet Chiang Rai, Maesalong in einer Höhenlage von 1250 Metern auf.Auch die richtige Zubereitung vom Thailändischer Oolong Tee Four Season Oolong Bio ist entscheidend. Hier unser Tipp:Verwenden Sie 14 g des Thailändischer Oolong Tee Four Season Oolong Bio und lassen Sie Ihn bei 100 Celsius ca. 1-3 Min. ziehen.

Der Thailändischer Oolong Tee Gao Shan Pouchong Bio zeichnet sich durch seinen Frisch, fruchtig, süßlich Geschmack aus. Das Blatt lässt auch beschreiben als: Facettenreiches Olivgrün, offen gedreht, voluminös. Besonders brilliert der Thailändischer Oolong Tee Gao Shan Pouchong Bio durch seine Tasse: Zitronengelb, brillant, klar.So hat auch dieser Tee seine Besonderheiten: Ein großes Blatt für einen großen Tee - ein Pouchong aus Thailand ist per se schon etwas Besonderes. Der Cultivar 'Cing Ching' stammt aus Indonesien, wo er vor langer Zeit aus China Fujian angesiedelt wurde. Diese indonesische Variante ist robuster gegen starke Hitze, ohne dabei seine Fruchtigkeit zu verlieren. Eine betörende Erfahrung.Dieser Tee wächst im Gebiet Chiang Rai, Maesalong in einer Höhenlage von 1250 Metern auf.Auch die richtige Zubereitung vom Thailändischer Oolong Tee Gao Shan Pouchong Bio ist entscheidend. Hier unser Tipp:Verwenden Sie 12 g des Thailändischer Oolong Tee Gao Shan Pouchong Bio und lassen Sie Ihn bei 100 Celsius ca. 1-3 Min. ziehen.

Der Thailändischer Oolong Tee Ruanzhi Ruby Oolong Bio zeichnet sich durch seinen Süßlich, vielschichtig, leicht Geschmack aus. Das Blatt lässt auch beschreiben als: Schwarz-rötlich schimmernd, kugelig, eng. Besonders brilliert der Thailändischer Oolong Tee Ruanzhi Ruby Oolong Bio durch seine Tasse: Honigfarben, klare und frische Ausprägung.So hat auch dieser Tee seine Besonderheiten: Die Vielschichtigkeit dieses dunkel ausgebauten Oolong Tees ist beeindruckend. Gewonnen aus dem Cultivar 'Ruan Zhi' und in über 24 Stunden intensiver Roll-, Dämpf- und Röstarbeit gefertigt. Ein unglaublicher Tee, der es definitiv wert ist, entdeckt zu werden.Dieser Tee wächst im Gebiet Chiang Rai, Maesalong in einer Höhenlage von 1250 Metern auf.Auch die richtige Zubereitung vom Thailändischer Oolong Tee Ruanzhi Ruby Oolong Bio ist entscheidend. Hier unser Tipp:Verwenden Sie 14 g des Thailändischer Oolong Tee Ruanzhi Ruby Oolong Bio und lassen Sie Ihn bei 100 Celsius ca. 1-3 Min. ziehen.

Der Thailändischer Oolong Tee Sticky Rice Oolong Bio zeichnet sich durch seinen Klebreis, langanhaltend, vollmundig, süßlichen Geschmack aus. Das Blatt lässt auch beschreiben als: Schwach kugelig gerollt, mittel, helles Olivgrün. Besonders brilliert der Thailändischer Oolong Tee Sticky Rice Oolong Bio durch seine Tasse: Kräftiges Gelb, satt.So hat auch dieser Tee seine Besonderheiten: Ein wunderbares Geschmackserlebnis auf Basis des Cultivars 'Jin Xuan'. Der Oolong wird nach der Pflückung umgehend in den Bergen von Maesalong anproduziert und dann während des Prozesses mit den Spitzen der Reispflanze 'stobilanthes nevea bremek' veredelt. Dieser Tee hat eine sehr lange Tradition bei dem ansässigen Volksstamm der Akha und hat schnell die Herzen dieser Welt erobert.Dieser Tee wächst im Gebiet Chiang Rai, Maesalong in einer Höhenlage von 1250 Metern auf.Auch die richtige Zubereitung vom Thailändischer Oolong Tee Sticky Rice Oolong Bio ist entscheidend. Hier unser Tipp:Verwenden Sie 14 g des Thailändischer Oolong Tee Sticky Rice Oolong Bio und lassen Sie Ihn bei 100 Celsius ca. 1-3 Min. ziehen.Oolong Tee Bio, Reisgrashärchen Bio

Im Steinthal Tea Estate werden nicht nur erstklassige First und Second Flush Qualitäten produziert, sondern auch die heiß begehrten Grüntees wissen zu überzeugen. Die außerordentlichen Höhenlagen, die einen atemberaubenden Blick auf den Himalaya bieten, sorgen für ideale Voraussetzungen um hervorragende Grüntees zu produzieren. Das olivgrüne Blatt weist einige Tips auf und glänzt in der zitrus-farbenen Tasse mit frischen, lieblichen Noten. Die typisch grasige Bittre taucht nur ganz dezent im Hintergrund auf.

Beide hierfür verwendeten Zutaten, sowohl der Jinxuan Oolong als auch die Blätter der Nuo Mi Chiang Pflanze (bot. Strobilanthes Nivea Craib), stammen aus der Bergregion Chiang Rai im Norden Thailands. Traditionell werden immer 90% Tee mit 10% Kräutern vermischt, wobei die Teeblätter vorab für ca. 8 Stunden oxidieren, und dann zusammen mit dem Kräuteranteil nochmals weitere 16 Stunden im Fermentationsraum verbringen. Das Resultat ist ein angenehm lieblicher Tee mit einem unverwechselbaren, intensiven Duft und Geschmack von gekochtem Reis.

Kolumbien gilt für viele als Land des Kaffees und der Teeanbau erfolgte, wenn überhaupt, zur Produktion von billigen Fannings und Dust Qualitäten für den amerikanischen Eisteemarkt. Wir sind sehr froh, dass die idealen Bedingungen Kolumbiens nun auch zur Produktion hochwertiger Blatttees genutzt werden, zudem auch noch Bio-zertifiziert! Angebaut auf 1.800 – 2.000 m Höhe und ausschließlich „Two leaves and a bud“ per Hand gepflückt, überzeugt unser Leafy Green durch ein halboffenes, gedrehtes Blatt mit einigen Tips. Der Aufguss zeigt eine helle Tasse, mild-süßliche Grundtöne werden ergänzt von zartherben, nussigen Anklängen. grüner Tee*, * BIO- aus kontrolliert biologischem Anbau

Das Monte Metilile Tea Estate liegt in einer abgelegenen Region im Norden des Landes, in der Nähe der Stadt Gurué. Der Teeanbau ist hier mit einem Wertschöpfungsanteil von bis zu 90 % mit Abstand der wichtigste Wirtschaftszweig der Region. Fruchtbare Böden und Höhenlagen von über 1.000 m bieten eine hervorragende Grundlage für die Produktion feinster Bio Tees. Neben der orthodoxen Teeproduktion ist die CTC Produktion von hoher Bedeutung. Der Einsatz modernster Maschinen sorgt bei unserer Qualität für eine sehr gleichmäßige, etwas feinere Körnung. Rot leuchtend in der Tasse ist dieser Tee für Liebhaber würzig-kräftiger Schwarztees genau das Richtige. Schwarzer Tee*, * BIO- aus kontrolliert biologischem Anbau

Als Nachfolger unseres Java OP Ciater konnten wir diesen schön gearbeiteten Schwarztee aus biologischem Anbau ergattern. Auf über 1.000 m, gelegen im Herzen West Javas und umgeben von dichten Wäldern, sind die Bedingungen für den Teeanbau ideal. 2007 erlangte man die Biozertifizierung, die Stück für Stück zu biodynamischem Anbauweiterentwickelt wurde. Auf dieser Basis wurde ein sehr schöner Schwarztee mit einem etwas gröberen, offenen Blatt produziert. Die Infusion leuchtet kupferfarben und strahlt einen angenehmen, leicht malzigen Duft aus. Im Geschmack zeigen sich würzige Grundnoten, umschmeichelt von leicht schokoladigen Anklängen. Nicht umsonst wurde der OP Premium u.a. bei der AVPA in Paris und beim Japan Tea Festival prämiert. Schwarzer Tee*, * BIO- aus kontrolliert biologischem Anbau

Der Teegarten Putharjhora wurde vor über 140 Jahren in der Region Dooars südöstlich von Darjeeling angelegt und istbis heute im Privatbesitz des Familienunternehmens Tea Promoters. Umgeben von den beiden Bergflüssen Chel undRinchington wird hier nunmehr seit fast 25 Jahren ausschließlich nach biologischen Richtlinien gearbeitet und produziert.Aufgrund der interessanten Lage zwischen den Ausläufern des Himalayas und den flacheren Ebenen des Ganges entstehenso Tees mit der feinen Würze eines Assams gepaart mit einer leicht süßlichen Aromatik von Darjeeling. Insbesondere dieSchwarztees bilden häufig die Basis für den traditionellen indischen Masala Chai Gewürztee.Zutaten: schwarzer Tee*. *kontrolliert biologischer Anbau.