Costa Rica Volcán Azul - HONEY Process Kaffee 1kg

RED HONEY Process / HONEY Process – Charakter und GeschmackDie Kaffeefrucht wird angedrückt aber nicht gewaschen, dadurch wird der Trocknungsprocess des Kaffees ein stückweit erleichtert und ebenso ein Teil des fruchtiges Aromas in der tasse erhalten. Um den Trocknungsprozess des Kaffees etwas zu erleichtern aber dennoch einen Teil des fruchtigen Aromas in der Tasse zu erhalten, wird die Kaffeefrucht angedrückt aber nicht gewaschen. Beim „RED HONEY Process“ werden die Kaffeebohnen dann samt Fruchtfleisch in der Sonne getrocknet.Bei dem „HONEY Process“ bleibt lediglich etwa die Hälfte des Fruchtfleisches an der Bohne.Ein vollmundiger, fruchtig-schokoladiger Geschmack in der Tasse ist bei diesem Prozess typisch.