Lexikoneintrag - Englische Mischung - Teelexikon

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 Englische Mischung - engl. English Blend - Bez. für eine Mischung, die der Geschmacksrichtung der Engländer entspricht und vorwiegend aus Assam-, Darjeeling-, Ceylon-Tee und chinesischem Tee besteht, aber zuweilen auch aus indon. Tee 1 oder afrikan. Tee. YI/JUMEAU-LAFOND/WALSH 1984 charakterisieren eine Englische Mischung folgendermaßen: „So nennt man Mischungen aus den großen Teeländern Ceylon, Indien und China, egal welche Blattgrade verwendet werden. Der Anteil aus Indien und Ceylon verleiht diesen Mischungen Kraft, jener aus China Sanftmut. Die China-Tees ersetzt man heute allerdings manchmal durch Kenia-Tee, was die Mischungen insgesamt kräftiger macht.“
Eine Englische Mischung eignet sich besonders für hartes Wasser, liefert trotzdem einen frischen und aromat. Aufguß und toleriert die Zugabe von Milch und Zucker.



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