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Lexikoneintrag - Broken-Grade - Teelexikon

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Broken-Grade - Einteilung der Kurzblatt-Tees in Güteklassen nach Blattart und - größe in Anlehnung an die Blattgrade bei den Blatt-Tees.
Traditionell werden folgende Broken-Grade unterschieden:

  • Flowery Broken Orange Pekoe (FBOP),
  • Broken Orange Pekoe (BOP) und
  • Broken Pekoe (BP),
  • Broken Pekoe Souchong (BPS) und
  • Broken Tea (BT),

wobei der Broken Pekoe die Hauptsortierung darstellt.
Zuweilen werden auch weitere Zusätze wie „tippy“ bzw. „golden“ verwandt, die auf einen höheren Gehalt an Tips hinweisen. Dann heißen die entsprechenden Broken-Grade:

  1. Tippy Golden Flowery Broken Orange Pekoe (TGFBOP) bzw.
  2. Golden Flowery Broken Orange Pekoe (GFBOP). Weitere Gradierungen ergeben sich beim Sortieren.


Dies ist ein Ausschnitt aus dem Buch „Teelexikon – DAS Nachschlagewerk für alle Teetrinker!“
 
Mit freundlicher Unterstützung durch den Autor Dr. Hans-Bernd Böttger
 
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Literaturverweise
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