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Lexikoneintrag " Alkohole" Teelexikon

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 Alkohole - Gruppe organisch chemische Verbindungen, in denen eine oder mehrere Hydroxyl- gruppen (-OH) an gesättigte Kohlenstoffatome gebunden sind.
Eine Reihe von Verbindungen aus dieser Gruppe wurden als flüchtige Komponenten des Aromas im fermentierten (Schwarzen) Tee 4 nachgewiesen.
Dies ist ein Ausschnitt aus dem Buch „Teelexikon – DAS Nachschlagewerk für alle Teetrinker!“
 
Mit freundlicher Unterstützung durch den Autor Dr. Hans-Bernd Böttger
 
Das ganze Buch finden Sie hier zum Kauf:                              

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