Gewachsen an den Hängen des Gebirges namens Fudschijamas aus Shizuoka. In Handarbeit wird dieser Tee von seinen Bruchstücken und den Stängeln befreit. Vorher wurde er maschinell geerntet. Der Sencha-Tee hat seinen Namen von seiner Zubereitungsmethode. Den Sencha bedeutet "gedämpfter Tee". Daher wird auch dieser Tee, bevor er getrocknet und gerollt wird, leicht gedämpft. Von dem Blatt wurde eine zerbrechliche und feine Struktur ausgebildet. In einer olivgrünen und hellen Farbe schimmert der Aufguss. Durch eine Dominanz im Nachhall eignet sich dieser Tee im Geschmack für Liebhaber von kräftigen Grüntees. Insbesondere zeichnet sich dieser Qualitätstee durch ein interessantes Verhältnis zwischen Preis und Leistung aus.
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